2015-04-24 08:46:09 聯合報 記者余采瀅／台中報導
嘉陽高中餐飲科參加「就業導向專班」計畫，學生到知名餐廳實習，讓業者童仁傑（中）稱讚。 記者余采瀅／攝影
為讓技職學校與產業接軌，近年教育部與嘉陽高中合作，推出「就業導向專班」計畫，高三學生畢業前先到職場實習1年，學生不僅學到專業實務，也為產業培育人才。
今年嘉陽高中餐飲科共25人參加「就業導向專班」計畫，分別至清水及沙鹿知名餐廳實習，學生不論在外場服務或內場食材料理，積極態度都讓餐廳業者讚不絕口。
嘉陽高中餐飲技術科學生徐天生說，目前在冷台區向師傅學習刀工技術，負責冷食切片與擺盤，未實習前個性衝動，做任何事都只有3分鐘熱度，沒有定性，經過實習後，除了學到餐廳實務外，人也變得有耐心，凡事能定下心思考。
徐天生的阿公徐中說，孫子從小不愛讀書，反倒對餐飲很感興趣，進入職場實務訓練，「現在他做起菜來架式十足，宛如是家中的小主廚。」
負責外場的學生白逸軒表示，已到餐廳實習近1年，平時幫忙擺碗盤、鋪桌巾、收桌等工作，要第一線接觸客人，可藉此訓練自己的EQ。白逸軒的父親白國禎說，兒子以前個性衝動且無責任感，現在常要接觸客人，不僅改變孩子的態度，也變得較有責任感，感到很欣慰。
沙鹿餐廳業者童仁傑也是嘉陽高中傑出校友，他說，現在餐飲業流動率高，人力短缺，提供實習場所讓孩子訓練，雖對餐廳沒有實質幫助，還要派人力協助教導，但透過產學接軌，可讓孩子提前了解就業環境，也可讓業者了解孩子的就業需求，未來可網羅更多優秀人才進入餐飲業。
